Hendrick’s jagter nye ingredienser i regnskoven

Hendrick’s Gins chefdestillatør Lesley Gracie med den lille 10-liters alembic-destillator.

Hendrick’s Gins chefdestillatør, Lesley Gracie, tager på en to ugers ekspedition til den venezuelanske regnskov for at finde nye ingredienser til kommende gin-produkter.
Ekspeditionen, der finder sted her i maj, skal foregå i Guayana Highlands i Venezuela, og med sig bringer Gracie den erfarne udforsker Charles Brewer-Carias, botanisten Francisco Delascio og en 10-liters destillator (en alembic) til at teste deres fund på stedet.

”We will be looking for botanicals with the most intriguing flavours”, fortæller Lesley Gracie og fortsætter: “Plants that struggle in tough environments can often provide the most interesting flavours. As we [Hendrick’s, red.] always like to do things differently, finding some extraordinarily flavoursome plants in this tropical region is my aim and this will be a real challenge with 99% humidity and vampire bats to contend with!”

Udover at finde nye ingredienser til kommende gin fra Hendrick’s er ekspeditionen også en del af en større videnskabelig undersøgelse af regnskovens fauna.

Kilde: The Spirits Business