Det frodige Barossa Valley i Australien har længe været elsket for dens eminente vine. Og selvsamme druesorter giver en ekstraordinært fløjlsblød gin, når den anvendes som alkoholbase. Hvilket er helt perfekt til de læskende og friske Gin & Tonics, som Australien er så kendt for.
Red Hen Distillery i det centrale Adelaide er grundlagt af fire tidligere skolekammerater og navngivet efter det røde tog, der i årevis fragtede dem til og fra skole.
Destilleriets Red Hen Gin er lavet på en alkoholbase fra druer, der er redestilleret i en lille 100-liters destillator med femten botanicals, der blandt andet inkluderer enebær, lakridsrod, cassiabark og australske Muntriebær og selleriblade.
Vindruer som alkoholbase må være Guds gave til mennesket. Eller som minimum til folk som elsker Gin & Tonic. Især hvis Red Hen Gin bliver mikset med Fever-Tree Mediterranean Tonic og pyntet med timian og citronskal.
Ingredienser til denne Gin & Tonic:
- 6 cl Red Hen Gin
- 1 fl. Fever-Tree Mediterranean Tonic
- 1 kvist af timian
- 1 skiver citronskal
Red Hen Gins blødhed, friske fyrrenål, milde peber og fremtrædende citrus hælder til den let urtede side. Derfor passer den perfekt til den søde og urtede Fever-Tree Mediterranean Tonic. Pynt med timian og økologisk citronskal.
Ønsker man en lidt mere kraftig servering, hvor ginnens friske fyrrenålenoter fremgår mere tydeligt, så pynt i stedet med en rosmarinkvist og citronskive.
Og husk masser af is!
