Anden weekend i juni er som bekendt World Gin Day – den vigtigste dag på året. Men den 21. marts fejrer man ginnens gode ven, vermouth, på World Vermouth Day.
Reklame: De to Carpano Vermouth i denne artikel har jeg modtaget gratis fra produktets danske distributør, Conaxess. Tak for det!
24. oktober er det ‘International krammedag’. 2. september er det ‘International bacondag’. Og den 5. maj kan du både fejre Danmarks befrielse og ‘International arbejd-nøgen-i-haven-dag’ på én gang.
Mærkedage er der nok af, men er man hverken til nøgenarbejde i haven eller skødesløs krammeri, kan man i stedet finde yndlingsginnen frem fra skabet og forkæle den med lidt vermouth på World Vermouth Day den 21. marts.
Hvis vermouth ikke lige siger dig så meget, kan jeg fortælle, at vermouth er en hedevin af den mere urtede slags. Den adskiller sig fra andre hedevine ved ikke bare at være tilsmagt med rødder, urter, blomster og frø, men også malurt. Vermouths popularitet er steget betragteligt det seneste år, og nydes med stor fornøjelse rent. Men det er i cocktails, vermouth virkelig kommer til sin ret.
Her på sitet går jeg særlig meget op i Negroni, der med sine lige dele af gin, vermouth og amaro er den nemmeste cocktail at lave, men den sværeste at mestre. Ved juletid nyder jeg meget gerne en Martinez, hvor gin, sød vermouth og Maraschino Liqueur mødes. For andre er den klassiske Dry Martini med gin og vermouth et must.
Læs også: Den perfekte Negroni
Men på denne særlige mærkedag, World Vermouth Day, fortjener vermouthen alligevel lidt mere anstrengelse. Derfor har jeg gravet dybt i mine cocktailbøger og fundet en lidt anderledes cocktail frem. Valget er faldet på den klassiske Bronx Cocktail, der læner sig meget op ad både en Dry Martini og en Manhattan. Jeg har valgt den version, som den amerikanske ginekspert, Aaron Knoll, skriver om i sin bog “Gin: The Art and Craft of the Artisan Revival” fra 2015. Aaron Knolls opskrift bruger nemlig lidt mere gin end andre versioner, jeg er stødt på.
Opskrift: Bronx Cocktail
- 60 ml klassisk dry gin (jeg benyttede Sipsmith London Dry Gin)
- 20 ml friskpresset appelsinsaft
- 15 ml dry vermouth (jeg benyttede Carpano Dry Vermouth)
- 15 ml sød vermouth (jeg benyttede Carpano Classic Vermouth)
Shake ingredienserne med masser af is og si indholdet ned i et afkølet cocktailglas. Nyd den lækre cocktail med et stort smil.
Glædelig World Vermouth Day. Og tak til Conaxess for at sende mig vermouth at lege med.
Faktaboks:
World Vermouth Day blev etableret i 2020 af Giancarlo Mancino – manden bag den italienske Mancino Vermouth.