Annonce: Flasken har jeg modtaget fra Hernö Gin
Hernö Pink BTL Gin går imod strømmen med en pink gin, som slet ikke er pink. Og det giver helt nye muligheder for lækre Gin & Tonics til de varme sommerdage.
Jeg har sagt det mange gange før: de frugtige Pink Gins er ikke gin. Ganske enkelt fordi enebær ikke er den dominerende smagsfaktor. Desuden er Pink Gin faktisk en cocktail fra midten af 1800-tallet, hvor datidens gin blev mikset med afkølet mineralvand og en stænk Angostura bitter (ifølge Diffordsguide Bartender’s Bible to Gin: 2 shots gin, 2 shots afkølet mineralvand og 1 dash Angostura bitter).
Mange producenter er ret ligeglade med ovenstående, og sender derfor produkter på gaden, som minder mest om alkoholrig saftevand med smag af blomster, bær eller frugt. Misforstå mig ikke, der er ikke nødvendigvis tale om dårlige produkter – det er bare ikke gin. Selv er jeg ret glad for Tanqueray Flor de Sevilla Gin, især i en negroni, men gin er det altså ikke.
Men der findes faktisk ginproducenter, som ved hvad ægte gin er og respekterer definitionerne for denne. En af dem er Hernö Gin fra det svenske højland godt 400 kilometer nord for Stockholm. I april 2020 frigav de Hernö Pink BTL Gin, der eksplicit tager afstand fra de lyserøde saftevandsprodukter med påskriften “This is not a cocktail. Pink Gin is a cocktail. This is a pink bottle of gin.” Det er da et statement, der vil noget.
LÆS OGSÅ: Anmeldelsen af den originale Hernö Gin
Hernö Pink BTL Gin er en klar men frugtig og floral gin tilsmagt med enebær, korianderfrø, jordbær, rosenblade, cassiabark, sortpeber, citronskal og vanilje. Der er masser af sprød enebær og citruskrydret korianderfrø i smagen, som Hernö Gin er så kendt for. De frugtige bærnoter fra jordbærrene ledsages flot en den aromatiske vanilje og friske citrus. Perfekt til sommerens friske Gin & Tonics!
Hernö Pink BTL Gin & Tonic
For mig gør Hernö Pink BTL Gin sig ufattelig godt sammen med de mere frugtige tonicvand som 1724 Tonic og Indi Tonic. Som pynt kan anbefales friske jordbær og hindbær, topskuddet af en myntekvist, citronskal og limeskive.
Til denne Gin & Tonic har jeg valgt følgende:
- 5 cl Hernö Pink BTL Gin
- 1 fl. 1724 Tonic
- 1 limeskive
- 3 hindbær
Fremgangsmåde:
Hæld ginnen i et afkølet glas. Fyld glasset op med isterninger. Top op med tonicvand. Rør gin og tonicvand forsigtigt rundt med en ske. Pynt med limeskive og hindbær.
God fornøjelse!
